Black Agnus Ossenhaas Uruguay

Onze Black Angus ossenhaas komt rechtstreeks uit Uruguay, een land dat wereldwijd bekendstaat om zijn rijke pampa’s en uitstekende veehouderijtraditie. De runderen grazen er in alle vrijheid en voeden zich met een natuurlijk dieet, wat resulteert in vlees van uitzonderlijke kwaliteit.

Qua structuur is dit het meest verfijnde deel van het rund: de ossenhaas is bijna boterzacht, met een uiterst fijne vezel en nauwelijks vet of zenuwweefsel. Het vlees smelt letterlijk op de tong en is daardoor de absolute favoriet van chefs en fijnproevers.

De smaak is mild, elegant en puur rundvlees zoals het bedoeld is. Waar entrecote en rib eye een krachtige, volle smaak hebben, biedt de ossenhaas een verfijnde beleving die luxe en klasse uitstraalt.

In de bereiding komt dit stuk het best tot zijn recht bij korte, intense verhitting. Schroei het vlees snel dicht in de pan of op de grill, zodat de buitenkant een mooie korst krijgt en de binnenkant rosé en sappig blijft. Uitermate geschikt om te serveren als tournedos, chateaubriand of filet mignon.

De Black Angus ossenhaas uit Uruguay is hét stuk vlees voor wie ultieme malsheid zoekt en alleen genoegen neemt met het beste. Ideaal voor een luxe diner, feestelijke momenten of een culinaire avond thuis.