De runderentrecote is een klassieke steak, gesneden uit de dunne lende van het rund. Dit stuk vlees staat bekend om zijn fijne marmering en het karakteristieke vetrandje dat tijdens de bereiding langzaam wegsmelt en het vlees zijn volle smaak geeft.
Qua structuur is de entrecote heerlijk mals, maar met nét dat beetje bite waardoor hij zijn karakter behoudt. Het vetrandje zorgt voor extra sappigheid en een rijke, volle vleessmaak.
De smaak is krachtig en hartig, met de pure rundertonen die elke liefhebber van steak zal waarderen. Doordat de entrecote naturel wordt aangeboden, kan hij naar wens gekruid, gemarineerd of geserveerd worden met een klassieke saus.
Runderentrecote komt het best tot zijn recht bij korte, intense bereiding op hoge temperatuur: schroeien in de pan of op de grill, even laten rusten en serveren met een sappige rosé kern. Een veelzijdig stuk vlees dat zowel doordeweeks als bij een luxe diner de show steelt.
Een tijdloze steak klassieker die ambacht, smaak en kwaliteit in één stuk verenigt.
