Kalfsribeye

De kalfsribeye is een bijzonder luxe stuk vlees, gesneden uit de rib van het kalf. Het combineert de elegantie en verfijning van kalfsvlees met de sappigheid en volle smaak van de ribeye-snede.

Qua structuur is de kalfsribeye mals en zacht, met een fijne marmering die tijdens het bakken of grillen langzaam wegsmelt. Hierdoor blijft het vlees sappig en krijgt het een rijke, romige smaak zonder zijn lichte karakter te verliezen.

De smaak is subtiel en verfijnd, met de puurheid van jong kalfsvlees en een vleugje hartige diepte van de ribeye. Het resultaat is een delicatesse die zowel krachtig als elegant aanvoelt.

Kalfsribeye komt het best tot zijn recht wanneer hij kort en heet wordt gebakken of gegrild, zodat er een mooie korst ontstaat terwijl de binnenkant zacht en rosé blijft. Perfect voor een luxe diner of om thuis een restaurantwaardige maaltijd te serveren.

Een verfijnd stuk vlees dat zachtheid, ambacht en culinaire klasse samenbrengt.