Onze kalfs kogelbiefstuk wordt ambachtelijk gesneden van zorgvuldig geselecteerd kalfsvlees van hoge kwaliteit en behoort tot de meest malse delen van het kalf. Dit luxe stuk vlees staat bekend om zijn fijne structuur en verfijnde, elegante karakter.

De structuur is uitzonderlijk zacht en gelijkmatig, waardoor de biefstuk tijdens het bakken mooi rosé blijft en zijn sappigheid behoudt. Door de fijne vezelstructuur snijdt het vlees moeiteloos en voelt het na bereiding boterzacht aan.

Qua smaak is kalfs kogelbiefstuk mild, verfijnd en licht romig. De pure kalfsvleessmaak komt het best tot zijn recht bij korte bereiding en minimale kruiding, waardoor kwaliteit en vakmanschap centraal staan.

Ideaal voor snelle bereiding in de pan of op de grill. Een ambachtelijk topstuk voor fijnproevers die zoeken naar maximale malsheid, verfijning en een hoogwaardige kalfsvleesbeleving.