Onze brisket wordt ambachtelijk gesneden van zorgvuldig geselecteerd rundvlees en staat bekend om zijn diepe smaak en robuuste structuur. Dit iconische stuk vlees is bij uitstek geschikt voor langzame bereiding, waarbij tijd en lage temperatuur zorgen voor maximale malsheid en smaakontwikkeling.

In rauwe vorm is de brisket stevig en vol, maar tijdens langzaam garen, roken of stoven verandert het vlees geleidelijk in boterzacht rundvlees dat gemakkelijk uit elkaar valt. Het aanwezige vet en bindweefsel smelten langzaam weg en houden het vlees sappig, terwijl ze zorgen voor een intense, volle rundsmaak.

Qua smaak is brisket krachtig, rijk en uitgesproken. Door de lange bereiding ontwikkelt het vlees een diepe, warme smaak die perfect samengaat met kruiden, rubs en rookaroma’s, zonder zijn eigen karakter te verliezen.

Ideaal voor slow cooking, barbecue, smoker of ovenbereiding. Een ambachtelijk product voor liefhebbers van pure rundvleesbeleving, comfortfood en echte vakmanschapsgerechten.